Destacados
Vino Tinto “El Matador” de Mario Alberto Kempes
Sabias que…
Mario Alberto Kempes Chiodi, apodado el Matador por su facilidad para el “gol”, jugaba de delantero.
Fue el conductor de la Selección Argentina que ganó la Copa de Mundo de 1978, siendo el máximo goleador y mejor jugador del torneo.2 También ese mismo año sería considerado como el mejor jugador del mundo al ser simultáneamente premiado como el mejor Futbolista Sudamericano del Mundo por el diario venezolano El Mundo y como el mejor jugador en Europa al recibir el Once de Oro.
Kempes es considerado, junto con Alfredo Di Stéfano, Diego Armando Maradona y Lionel Messi , como uno de los grandes jugadores de la historia nacidos en Argentina y entró dentro del Hall of Fame del Valencia CF siendo elegido por la IFFHS como el 6º mejor jugador argentino del siglo XX.
Elaboración y Crianza
Vendimia manual en canastos de 25 kgs.
Al arribar la uva a la bodega se realiza una selección manual en cinta donde se eliminan hojas, palos y toda uva que no esté en perfectas condiciones. Posteriormente se realiza el despalillado y molienda. La fermentación se realiza en tanques de 50 HL – 70 HL a temperaturas controladas de 25°-27° con levaduras seleccionadas. Luego de un período de maceración de 12-15 días, el vino realiza fermentación maloláctica espontánea.
El 90% del vino tiene un período de crianza en barricas de 225 lts. de roble francés (70%) y americano (30%) durante 12 meses.
